lundi 31 décembre 2018

Villa Corona, Mexique 2018

À 40 km de Guadalajara, nous voilà à Villa Corona depuis un peu plus d'une semaine.

Pour arriver jusqu'ici, nous avons emprunté la cuota 15D, une route payante, certes, mais qui vaut la peine d'être empruntée. Elle est vraiment super belle ! Nous pouvions rouler à très bonne vitesse !

Nous sommes partis à 7h00 de Mazatlan et, à 15h30 (heure du Centre), nous étions installés au Chimulco Trailer Park et parc aquatique (sur le site #18) !

Quelques images de notre première incursion dans la ville...





Le zocalo à 2 km du camping... une belle petite marche !








mercredi 26 décembre 2018

Trailer park Las Jaibas, Mazatlan, MX

Voilà deux ans, nous étions venus une première fois au Trailer Park Las Jaibas et nous y avions passé un très beau séjour. Tranquillité près de la mer et air (presque) pur étaient au rendez-vous... Mais c'est moins le cas maintenant, malheureusement.

L'emplacement où nous étions il y a deux ans.

L'entrée du camping...


Il y avait des chachalacas...

Et le camping était entouré de terrains verts-verts-verts, ainsi que d'arbres et d'immenses palmiers...


Mais pas cette année!! Il y a des travaux partout autour du camping, c'est bruyant, poussiéreux... l'enfer!

Ici, vous voyez de la grosse machinerie qui abat des arbres juste derrière les VR.

 Camille va constater les dégâts...

Aujourd'hui, en décembre 2018... La forêt est rasée!!! Et des deux côtés à part ça!








On comprend pourquoi la flore et la faune finissent par s'éteindre (c'est la même chose chez nous et ailleurs... malheureusement). L'homme d'entretien du camping, un peu découragé, a confié à Camille: "Et ils appellent ça le progrès!"

Notre emplacement cette année...


Juste en face des salles de bain et de la place commune.

Felipe, le propriétaire nous a dit que, d'un côté du camping, on va construire une plaza et des condos, et de l'autre côté, le terrain a été rasé pour... ajouter de la valeur (économique, on s'entend).

Dommage, car le personnel du camping est vraiment sympathique et accueillant. Il y a bien sûr, Felipe, qui est là tous les jours, de même que Rafael, l'homme d'entretien, ainsi que deux autres employés qui font la surveillance de nuit. On espère que les travaux qui occasionnent le bruit et la poussière ne dureront pas trop d'années, car plusieurs des habitués du camping pensent à changer d'endroits.

Et, en passant, pour ceux que ça intéresse le Trailer Park Mar Rosa (il était face à la mer) est fermé depuis 1 an ou 2 ainsi que le Trailer Park California qui était bien situé à l'entrée du malecón:


samedi 22 décembre 2018

Ce soir au menu : stratta aux épinards et fromage de chèvre dans la mijoteuse

Ce qu'il faut...

Mettre 7 oeufs dans un bol...

Au fouet, mélanger délicatement avec 1 1/2 tasses de boisson d'avoine (ce peut-être du lait de vache, de chèvre, de la boisson de soya, de riz)...

Ajouter 1 tomate coupée en petits cubes, 2 oignons verts émincés, 1/2 poivron rouge coupé en petits cubes et du fromage de chèvre émietté. Mélanger avec une spatule.

2/3 d'un paquet de fromage de chèvre de 227 g...

Ajouter 1/4 tasse de tomates séchées et émincées, et 1/4 tasse d'olives noires émincées et mélanger avec la spatule.

Incorporer 3 tranches de pain coupées de façon grossière...

Plus 1 sac de 250g d'épinard...


Ajouter au goût : du poivre, du paprika, du persil (frais ou non), de la ciboulette (fraîche ou non) ainsi que du sel d'ail (avec parcimonie) et de fines herbes italiennes. Bien mélanger.

Mettre un papier parchemin dans la mijoteuse et le beurrer généreusement.

Ajouter la préparation aux oeufs et aux épinards...

Mettre un linge propre et sec sur l'ouverture de la mijoteuse sans toucher la préparation, placer le couvercle et cuire pendant 3h00-3h30 à basse température.

Après cuisson...

Au service, saupoudrer d'un peu de sel de mer...
Bon Appétit !