lundi 2 juillet 2018

Nos poules

 Puisque nous sommes maintenant propriétaires d'une fermette, pourquoi ne pas adopter des poules? D'autant plus que mon mari me casse les oreilles avec son enfance passée à s'occuper du poulailler de son grand-père.

Nous avons donc fait l'acquisition de trois poules pondeuses, il y a un peu moins de deux semaines.




Voici donc Béatrice, Blanche et Bianca.

Avec la tâche de passer la tondeuse-tracteur à toutes les semaines et maintenant de s'occuper des poules, Camille est devenu un "Gentleman Farmer" !



 Oups ! Il en a échappé une !

Nous avions fabriqué une première cage que, par la suite, nous ne trouvions pas très fonctionnelle. Elle était trop petite, compliquée d'accès, difficile à nettoyer...

Voici maintenant le nouveau poulailler. Beaucoup plus spacieux pour trois poules... et plus fonctionnel pour nous!



Ici, elles sont très craintives à cause de mon irruption dans leur enclos...



Mais ! Nous avons trouvé un moyen de les amadouer: avec des fraises et du melon... Elles ne peuvent résister.



Nos premiers oeufs... Miam ! Miam ! Bon appétit !


mardi 19 juin 2018

La roche à Mailhot

Mettons que ce n'était pas qu'un petit caillou.



dimanche 10 juin 2018

Épices de cru

Hier,  j'étais à Montréal.

Une très bonne amie m'avait offert un atelier sur les épices, à Épices de Cru. Elle et moi, nous nous sommes présentées, en après-midi, au marché Jean-Talon. Le cours se donnait du côté de la bâtisse qui abrite la SAQ. (En fait, la salle est située sur la rue piétonne La place du marché nord, juste en face de la Casa Cacciatore, Canard Lac Brome et Les bons buveurs, entre autres...)

Avant de nous rendre à l'atelier, nous nous sommes un peu promené dans le marché. Nous nous sommes rendues à la boutique Épices de cru où nous avons fait la connaissances d'Éthné de Viennes ainsi que de son fils, Arik. C'est ce dernier qui allait nous informer sur les épices quelques heures plus tard...

Des passionnés ! Autant les propriétaires que les employés ! Sentir les épices, avoir un paquet d'information sur celles-ci, apprendre à les utiliser... nous sommes au bon endroit pour ça ! Plusieurs variétés de sels, de poivres, de piments, etc. Des produits achetés directement des producteurs, bref des produits de qualité à essayer !

L'atelier a duré environ 1h30. Nous y serions restées davantage ! On a eu droit à des explications sur les différentes familles d'épices, à quelques idées de recettes et à la façon de marier tous ces produits.

Le groupe au complet (environ une vingtaine de personnes exclusivement de la gent féminine) semblait captivé autant que moi!

Dans une petite salle colorée, étaient disposées des chaises plus basses en avant et, en arrière, des tabourets. Nous avions à notre disposition un cartable avec quelques feuilles informatives ainsi qu'un crayon pour prendre des notes. Pas de table, par contre.

Tout au long de l'atelier, on nous fait sentir et goûter (si on le désire) différentes épices. Le cours est donné dans une ambiance décontractée. Le coût est de 45$, incluant un rabais de 15% pour l'achat de produits à la boutique. On en a profité, bien entendu !

D'autres cours sont aussi offerts. Pour consulter le site :

https://epicesdecru.com/


lundi 4 juin 2018

Les deux tablettes du bas

Dans notre nouvelle maison, à une amie en visite, je montre l'une de mes étagères. Je dis:

- Si tu regardes les livres sur les deux dernières tablettes du bas...

- Tu vas me dire que tu les as tous lus? m'interrompt-elle.

- Non. Je les ai écrits.


dimanche 20 mai 2018

Ce soir au menu : La boîte du chef !

Il existe des boîtes de repas prêts à cuisiner, il existe aussi, en épicerie, des mets préparés ou surgelés que l'on n'a qu'à réchauffer (certains parfois douteux!), et il y a désormais... La boîte du chef!

J'en avais entendu parler, il y a moins d'un an. Le service La boîte du chef a été mis sur le marché un peu avant notre départ pour le Sud, à l'automne 2017. Mais je m'étais bien promise de l'essayer à notre retour au printemps (je savais que le temps de cuisiner me manquerait).

Pendant l'hiver, j'ai souvent regardé leur site Internet ici : https://www.laboiteduchef.ca/, un site très bien fait, soit dit en passant.

Dès notre arrivée en avril, j'ai fait des commandes de quelques boîtes : la végan, les soupes, ainsi que trois boites de "repas pour une semaine".




Coffret thématique : La boîte des soupes
 https://www.laboiteduchef.ca/products/coffret-cocooning-bio-et-vegan-les-soupes-repas

La boîte des soupes est arrivée en premier. Douze soupes pour deux personnes, accompagnées d'un pain super bon (nous en aurions pris davantage pour faire des provisions... ou mieux encore: j'aurais voulu la recette, hihihi!) ! Le transport est confié à Purolator. Au moment de la réception, les soupes étaient toutes très bien congelées et placées dans une "boite-thermost", avec sac de congélation. J'ai beaucoup aimé recevoir la boîte si bien emballé.

Concernant le goût : le seul bémol (que partage à moitié mon écrivain), je trouve que les soupes manquent d'un petit... disons, "sursaut" en bouche! En fait, ça manque de sel. Cependant, j'aime mieux avoir à en ajouter qu'à en enlever ! Voilà pourquoi, à La boîte du chef, on suggère de modifier l'assaisonnement à notre goût, ce que j'ai fait, évidemment.



Coffret thématique : La boîte végan  
https://www.laboiteduchef.ca/products/la-boite-vegan

Ensuite, nous avons reçu la boîte végan. À la livraison, la boîte était sens dessus dessous. Pas évident, le transport en sous-traitance ! J'ai dû jeter des verrines desserts qui s'étaient répandues dans la boite. J'ai pris quelques photos que j'ai fait parvenir au service à la clientèle. Dans la même journée, j'ai reçu un mot d'excuse et un dédommagement. J'ai trouvé très professionnelle cette façon de faire. Voilà une entreprise qui semble se soucier de la satisfaction du client.

Mais revenons à notre boîte. Il y avait 5 entrées, 5 repas principaux et 5 desserts. Parfait pour prendre congé de viande pendant une semaine, pour deux personnes.



La boîte du chef : pour une semaine

Les trois autres boites furent des boites de repas pour une semaine à 115$, taxes et transport inclus : 5 entrées, 5 plat principaux et 5 accompagnements. Wow ! Nous avons beaucoup aimé !

Je sais que, maintenant, ils ont changé un peu la formule des repas de semaine. Sur leur site, j'ai pu remarquer que la nouvelle formule est: 1 entrée, 5 plat principaux et 1 dessert (pour 2 personnes au coût de 85$). Ils ont enlevé les accompagnements. Je ne sais pas si cela est temporaire, mais personnellement, je préfère avoir les accompagnements pour faire un repas complet sans cuisiner.

La majorité des plats de viande que nous avons goûtés étaient vraiment excellents. La plupart des desserts (coup de cœur aux brownies), ainsi que les entrées (coup de cœur à la rillette de  saumon à l'érable) l'étaient tout autant. Les accompagnements sont aussi très bien (quoique, à mon goût, ça manque de légumes verts).

Ah oui! Et les portions pour deux sont généreuses. C'est un gros plus.

Est-ce que nous recommandons La boite du chef?
Oui, bien sûr!




 Exemple d'un repas... Réception :
 Cuisson :
Et boustifaille :

Miam! Bon appétit!

mardi 1 mai 2018

C'est le printemps !

Directement dans le champ en face de la maison. Les oies ont pris une pause de tout au plus deux heures pour se restaurer avant de reprendre leur trajet vers le Nord. J'ai à peine eu le temps de les prendre en photos. 👍