Journal des semaines qui passent. Tome 2

Puisque l'on a plus de temps pour cuisiner, en début de semaine je nous ai concocté un pot en pot, fruits de mer et poissons en sauce, recouvert d'une pâte inspiré d'une recette de Ricardo. Succulent!

Accompagné d'un pinot gris... Miammm, accord parfait !

Puis, un repas de sushis...

Accompagné d'un saké tout chaud.

Et un matin, pourquoi pas des "pancakes" aux pommes râpées, inspiré d'une recette du magazine "5 ingrédients en 15 minutes"...

Oeufs, farine, gruau, lait d'avoine, poudre à pâte et pommes râpées...

Moelleuses et délicieuses ! Un bon début de journée !

Après avoir fait du ménage (on a aussi du temps pour ça!) dans un tiroir longtemps oublié... je suis tombé sur un livret qui appartenait à ma grand-mère et qui date des années 1950. Pains, gâteaux et tartes sont proposés. J'ai décidé d'essayer le pain de miche, et... wow! ce sera ma recette de pain, désormais !

J'ai fait deux pains dont un auquel j'ai ajouté des pacanes, des raisins et des morceaux de chocolat noir. Miam, miam, miam !

Bon, et il n'y a pas que la cuisine. On a aussi travaillé dans la grange...

On a agrandit le poulailler pour deux nouvelles locataires qui arriveront au début mai...

On se tient aussi bien occupés avec nos poules actuelles...

 Ce matin-là, ça ventait un peu fort dans les plumages!

Trop de vent ! On rentre !

 Camille prépare la bouffe. On reconnaît les intéressées derrière lui.

Nous avons aussi fait quelques promenades...

... accompagnés de Joséphine

On s'est rendu jusqu'au petit pont, pas très loin...

 On a eu la visite de Napoléon, le gros matou du voisinage qui fait la cours à Joséphine et à Princesse... mais sans succès ! (Il ignore qu'on a fait stériliser les deux chattes à l'automne.)

Et les oies blanches et les bernaches du Canada qui sont de retour ! Vivement le printemps !

Journal des semaines qui passent. Tome 1

Comme beaucoup de gens en ce moment, nous sommes en "isolement", mon homme et moi. Nous profitons de ces moments pour faire du ménage, rénover, lire, écrire, préparer le poulailler à recevoir de nouvelles pensionnaires, marcher, échanger avec nos voisins en parlant fort chacun de son côté de la rue, écouter des reportages et faire du ménage encore... Et tant qu'à ne pas pouvoir côtoyer nos familles et nos amis, nous partageons nos moments avec nos petites bêtes.

Voici quelques images de notre semaine :

D'abord, il y a Princesse:

Puis Joséphine:

Elles aiment ça, grimper, ces chattes-là! Ça me stresse. J'ai tout le temps peur qu'elles tombent et se blessent (ce qui fait rire mon homme).

"Oh, oh! Que vois-je?"

"Des dindons sauvages! Ç'a l'air bon, mais c'est un peu gros pour moi. Comme les poules, d'ailleurs."

"Parlant de poules, en voici deux : Sissy et Marquise. Cette dernière, avec son collier noir, je ne l'approche pas à moins de deux mètres. Je l'ai vu s'attaquer à un gros matou sauvage et celui-ci en a mangé toute une. Je ne veux pas subir le même sort."

Petit pic qui nous rend souvent visite:

Mon homme aime bien nourrir les oiseaux... mais à ses pieds, on reconnaît une coquine qui ne demande pas mieux que de se les attirer lesdits oiseaux.

Et pendant que l'homme nourrit les oiseaux, la femme nourrit l'homme. (Dans notre cas, il vaut mieux que ce soit moi qui prenne le contrôle de la cuisine, car mon mari n'est vraiment pas doué en la matière). Entre autre, je confectionne des desserts avec des légumes ! Miam !

On fait du ménage dans la grange et on récupère du bois des rénovations de la maison.

Et les semaines passent!

Ce soir au menu : boeuf plein de saveur et pouding au chocolat

J'avais un morceau de boeuf, des épices à profusion et un restant de pommes de terre pilées. Voici ce que j'ai fait :

Dans la mijoteuse, j'ai mis :

- Un morceau de boeuf d'au moins 2Lb coupé en morceaux;
- 1/4 à 1/2 tasse de Chili Guajillo sec coupé en rondelles (graines enlevées);
- 1 à 2 gros oignons coupés en 2, et puis en tranches;
- 2 c. à soupe de gingembre frais coupé en petits morceaux;
- 4-5 gousses d'ail;
- 2 gousses de cardamome vertes (les graines écrasées);
- 1 bâton de cannelle;
- 5 clous de girofle;
- 1 c. à thé de poivre entier;
- 1 c. à soupe de graine de fenouil;
- 2 pincées de muscade;
- 1 c. à thé de poudre de chili;
- 2 c. à thé de garam masala;
- 2 c. à thé de curcuma;
- persil sec au goût;
- ciboulette sèche au goût;
- sel au goût 

- une enveloppe de sauce demi-glace diluée avec 1/2 tasse de vin rouge et 1/2 tasse d'eau;
- 1 bouteille de 300ml de jus de légumes + 3 c. à soupe d'eau (que l'on met dans la bouteille pour  récupérer tout le jus et nettoyer la bouteille par la même occasion);
- 1/4 de crème de coco (sucré ou non au goût);
- 5 c. à soupe de confiture de gingembre;


Mettre 5 heures à Low (début), puis 2 heures à High (fin). Effilocher et servir avec des crêpes de pommes de terre, des quartiers de limes, des morceaux d'avocats, des oignons, une salsa de tomates, du fromage râpé, du Tabasco, etc. À votre goût !

Recette des crêpes : https://www.ricardocuisine.com/recettes/8184-crepes-vonnassiennes-crepes-de-pommes-de-terre

Servi avec quartiers de limes, tomates concassées (ce peut-être une salsa), oignon blanchi dans de l'eau bouillante (additionnée de vinaigre), le tout avec un bon vin ! 

Ajouter à ça un peu de fromage... miam !

Et terminer par un pouding au chocolat, ho la la !

Tout d'abord, j'ai fait une recette de brownies au chocolat noir (ou sans sucre) que j'ai mis dans un moule carré en Pyrex. J'avais un pouding Jello à passer, alors, je l'ai dilué dans 2 tasses de lait et l'ai ajouté au brownie en piquant le dessus de celui-ci (vous me suivez toujours?). Après, on cuit le tout à 350°C pendant une demie heure, une heure (ça dépend du four) et on déguste ! Moelleux à souhait ! Un régal !

Bon Appétit !